Glace à La Fraise Maison : DéLice Estival Facile à La SorbetièRe
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Un été sans glace à la fraise, c'est comme un ciel sans soleil ! Suivez notre guide étape par étape pour créer cet incontournable rafraîchissant qui régalera vos papilles tout l'été. L'arôme sucré des fraises, associé à la texture onctueuse de la crème glacée, vous transportera dans un paradis glacé. Fini la quête de la glace à la fraise parfaite, elle est désormais à portée de votre sorbetière !
Ingrédients pour une glace à la fraise inoubliable :
- 500g de fraises fraîches ou surgelées
- 150g de sucre en poudre
- 250ml de crème liquide
- 150ml de lait entier
Instructions :
- Mixez les fraises avec le sucre jusqu'à obtenir une purée homogène.
- Faites chauffer la crème liquide et le lait dans une casserole sans faire bouillir.
- Versez la purée de fraises dans le mélange de crème et de lait.
- Mélangez soigneusement et laissez refroidir complètement.
- Versez la préparation dans votre sorbetière et turbinez pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la glace soit prise.
- Dégustez votre glace à la fraise maison immédiatement ou conservez-la au congélateur jusqu'à 2 semaines.
Conseils de pro :
- Pour une glace encore plus crémeuse, ajoutez un jaune d'œuf au mélange de crème et de lait.
- Incorporez des morceaux de fraises fraîches ou des pépites de chocolat pour une touche croquante.
- Accompagnez votre glace d'un coulis de fraises ou d'une chantilly maison pour un dessert digne des grands chefs.
Recette glace à la fraise : un régal estival frais et savoureux
La glace à la fraise, une valeur sûre qui ravira petits et grands, est facile à réaliser soi-même. Avec une sorbetière, obtenez une texture onctueuse et aérienne, parfaite pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été. Voici une recette simple pour réaliser une délicieuse glace à la fraise maison.
Ingrédients :
- 500 g de fraises fraîches
- 200 g de sucre
- 250 ml de crème liquide entière
- 125 ml de lait
Instructions :
Équeuter les fraises
Commencez par équeuter les fraises et les laver soigneusement. Séchez-les ensuite à l'aide d'un essuie-tout.
Réduire les fraises en purée
Coupez les fraises en morceaux et placez-les dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajouter le sucre et la crème
Versez la purée de fraises dans un saladier et ajoutez le sucre. Mélangez bien pour dissoudre le sucre. Incorporez ensuite la crème liquide entière et le lait. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verser dans la sorbetière
Versez la préparation dans la sorbetière et faites-la tourner selon les instructions du fabricant. La durée de barattage peut varier selon les modèles.
Conserver la glace
Une fois la glace prise, transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur. Elle se conservera ainsi pendant plusieurs semaines.
Conseils de présentation
Pour une présentation gourmande, servez la glace à la fraise dans des coupes glacées ou des cornets. Ajoutez quelques fraises fraîches, des feuilles de menthe ou des copeaux de chocolat pour une touche décorative.
Astuces pour une glace encore plus savoureuse
- Utilisez des fraises bien mûres et sucrées pour une saveur plus intense.
- Ajoutez une gousse de vanille fendue et grattée à la préparation pour un arôme délicat.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un jaune d'œuf à la préparation avant de la verser dans la sorbetière.
- La glace à la fraise se marie parfaitement avec des sorbets aux fruits rouges ou des coulis de fruits frais.
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