Glace Maison DéLicieuse En 5 Minutes Avec Turbine

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Vous recherchez un dessert rafraîchissant et fait maison pour vos chaudes journées d'été ? Ne cherchez pas plus loin que la glace maison ! Avec une turbine à glace, vous pouvez créer des glaces délicieuses et personnalisées dans le confort de votre foyer.

Si vous avez déjà essayé de faire de la glace maison sans turbine, vous avez peut-être rencontré des difficultés à obtenir une texture lisse et crémeuse. La turbine à glace élimine ce problème en brassant constamment le mélange de glace, incorporant de l'air et créant de minuscules cristaux de glace qui donnent à votre glace sa texture onctueuse.

Avec une turbine à glace, vous pouvez expérimenter une variété de saveurs et d'ingrédients. Ajoutez des fruits frais, du chocolat, des noix ou tout autre arôme que vous souhaitez pour créer des glaces uniques qui raviront vos papilles. Vous pouvez également préparer des glaces santé en utilisant des fruits et du lait écrémé, ou des glaces végétaliennes en utilisant du lait de soja ou d'amande.

Si vous êtes prêt à vous lancer dans l'aventure de la glace maison avec une turbine à glace, voici une recette simple pour commencer :

• Ingrédients :

• 2 tasses de crème épaisse

• 2 tasses de lait

• 1 tasse de sucre

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• Instructions :

1. Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
2. Dans un autre bol, fouettez le lait et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
3. Incorporez l'extrait de vanille au mélange de lait.
4. Versez progressivement le mélange de lait dans la crème fouettée, en fouettant constamment.
5. Versez le mélange dans votre turbine à glace et faites-le baratter selon les instructions du fabricant.
6. Une fois la glace prise, transférez-la dans un récipient hermétique et congelez-la pendant au moins 4 heures avant de la servir.

Préparation de la base de crème glacée

La base de la crème glacée est essentielle pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse. Dans une casserole, mélanger 500 ml de crème liquide entière, 250 ml de lait, 100 g de sucre en poudre et 2 gousses de vanille fendues et grattées. Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition.

Incorporation des jaunes d'œufs

Dans un bol, fouetter 4 jaunes d'œufs. Verser progressivement la préparation crémeuse chaude sur les jaunes d'œufs tout en fouettant énergiquement. Reverser le mélange dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Refroidissement de la préparation

Transvaser la préparation dans un récipient hermétique et laisser refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit. Ce refroidissement permettra à la crème glacée de prendre en texture et de devenir plus ferme.

Première congélation

Verser la préparation refroidie dans la turbine à glace et turbiner pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la crème glacée soit ferme et ait pris une consistance souple.

Ajout des garnitures

Une fois la crème glacée turbinée, ajouter les garnitures souhaitées, comme des fruits, des noix, du chocolat ou des coulis. Mélanger délicatement pour incorporer les garnitures sans trop travailler la crème glacée.

Congélation finale

Transférer la crème glacée dans un contenant hermétique et congeler pendant au moins 4 heures avant de déguster. Cela permettra à la crème glacée de durcir complètement et de développer sa saveur.

Dégustation

Servir la crème glacée maison avec turbine dans des coupes ou des cornets. Déguster immédiatement pour apprécier sa texture crémeuse et son goût onctueux.

Astuces

• Pour une crème glacée plus riche, utilisez de la crème épaisse au lieu de la crème liquide.
• Pour une texture plus aérienne, incorporez des blancs d'œufs montés en neige à la préparation avant de turbiner.
• Pour éviter la formation de cristaux de glace, turbinez la crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit ferme mais pas dure.
• Conservez la crème glacée au congélateur pendant un maximum de 2 semaines.

Variantes

• Crème glacée vanille : Ajouter de l'extrait de vanille à la préparation de base.
• Crème glacée au chocolat : Ajouter du chocolat fondu ou des pépites de chocolat à la préparation de base.
• Crème glacée aux fruits : Ajouter des fruits frais ou surgelés à la préparation de base.
• Crème glacée au caramel : Ajouter du caramel au beurre salé à la préparation de base.
• Crème glacée à la noix de coco : Ajouter de la noix de coco râpée à la préparation de base.

Image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=Recette+de+glace+maison+avec+turbine

Conclusion

Réaliser une crème glacée maison avec une turbine est un jeu d'enfant et permet d'obtenir un dessert délicieux et rafraîchissant. En suivant les étapes et les astuces décrites dans cet article, vous pourrez déguster une crème glacée onctueuse et savoureuse faite maison.

Video Recette Glace à la Vanille avec une turbine à glace